粗纤维在奶牛日粮中的应用

来源：本站　类别：技术文章　更新时间：2010-07-03　阅读次

粗纤维在奶牛日粮中的应用

粗纤维是地球上最丰富的可再生资源,但由于其结构的特殊性,并不能为一般的家畜所利用,而奶牛借助其消化道的微生物可以有效利用粗纤维类物质。在瘤胃微生物作用下,粗纤维可产生大量的挥发性脂肪酸(VFA) ,而VFA 作为奶牛的主要能源物质,提供其能量需要的70 %～80 %。VFA 主要包括乙酸、丙酸、丁酸三种,约占总量的95 %,维持乙酸和丙酸的比例恒定有利于产奶量和乳脂率的增加。另外粗纤维对维持奶牛瘤胃内环境稳定、促进唾液分泌、保证奶牛健康有重要作用。本文综述了国内外相关文献及研究成果,旨在为合理使用粗纤维,科学配制日粮,保证奶牛安全、健康和高产提供依据。

粗纤维的组成

粗纤维包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶等。Van Soest提出以中性洗涤纤维(NDF) 、酸性洗涤纤维(ADF) 、酸性洗涤木质素(ADL) 作为测定饲料中纤维性物质的指标(其中NDF2ADF = 半纤维素;ADF2ADL = 纤维素;ADL2灰分= 木质素) 。我国国家标准“GB 6434 —86 饲料粗纤维测定法”以酸碱处理法为基础。现在多种粗纤维测定法有:滤袋分析法、近红外漫反射光谱测定粗纤维法、二次萃取快速测定法和尼龙袋法等。

粗纤维对奶牛的营养作用

（1）控制采食量

（2）促进唾液分泌,维持瘤胃正常功能和健康

（3）促进肠道的蠕动和微生态平衡

（4）为奶牛提供养分,保证奶牛健康：粗纤维有利于奶牛乳房的健康发育。

（5）提高抗应激能力：增饲粗纤维,可对奶牛的热应激起到缓解调节作用,可促进奶牛采食量和饮水量的增加,减缓高温下食欲的下降。

提高粗纤维利用率的措施

（1）物理处理法

（2）化学处理法：主要包括碱化、氨化。

（3）微生物处理法：包括青贮、真菌处理、微生物添加剂。

（4）纤维素酶的应用：刺激内源酶分泌,加快细胞壁组分的发酵速度,消除抗营养因子的作用,改善消化道菌群结构, 明显提高草食动物对粗纤维的利用率。

（5）阴阳离子平衡(DCAB) 的应用：可以稳定和提高瘤胃p H ,使瘤胃内液相流通速率加快,纤维分解菌活性增强,从而提高反刍动物对粗饲料的采食量和消化率。

（6）矿物元素的应用：瘤胃微生物对常量和微量矿物元素均有特殊的需求,可作为微生物细胞结构成分或作为酶、辅酶的成分。

（7）蛋白质的应用：日粮添加蛋白质能够提高饲料纤维物质的消化率。

（8）脂肪的应用：当日粮中以黄油形式添加脂肪3 %时,日粮中DM 和非结构性碳水化合物的消化率增加,而NDF 和ADF 的消化率降低。

（9）环境因素和饲养管理策略的影响：中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素消化率随着营养限制持续时间而下降,当恢复自由采食时消化率出现上升的趋势。

粗纤维的测定：

通常粗纤维的测定有实验法和仪器法。实验室法的原理是利用酸、碱、醇等试剂以及高温灼烧将物质中非纤维素的物质去除，然后称重得到的就是纤维素的含量。而仪器法则是通过粗纤维测定仪、CXC-06纤维测定仪，对物质中纤维的含量进行测定。我们不难发现，用仪器法测定粗纤维含量是更加方便简单，但是测出的结果可能没有用实验室法来得精确。

粗纤维是自然界中最丰富的可再生资源,是草食动物生长、繁殖所必需的,合理的开发和利用,可节省其它饲料资源。我国是一个农业大国,充分利用农作物秸秆就地转化增值,是提高大农业总体经济效益的重要措施。由于秸秆粗纤维含量高、粗蛋白含量低,其消化率较低,通�？刹扇∥锢怼⒒�、生物、补充营养物质等方法,来提高秸秆的适口性和营养消化率,以满足家畜饲养的营养需要。合理利用粗纤维对解决饲料资源紧张具有重大的现实意义,是促进我国畜牧业可持续发展的有效途径之一。