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垩白粒率检测，使用米质判定仪更高效
来源： http://www.polyscience.com.cn/ 类别：技术文章 更新时间：2017-08-17 阅读次
在稻米品质检测中，我们经�；崽桔寻渍庋拇视�，对于懂行的人就会知道它是一个不好的东西。垩白是指稻米胚乳组织疏松而形成白色不透明部分。稻米垩白粒的多少，不仅关系到稻米的外观与否，而且还会影响稻米的加工品质和食用品质，因此在稻米品质检测中，垩白粒率检测是十分重要的一项内容，现代使用米质判定仪可以十分高效的完成垩白粒率检测工作。
稻米米粒中是否含有垩白米粒，以及米粒中有垩白米粒的比率，这些虽然都是肉眼可查，但是由于稻米米粒的个体一般较小，数量较多，如果是采用人工肉眼识别，那么不仅容易出错，而且效率也非常低下。但是随着图像识别技术的发展，米质判定仪应用上了此项技术，则可以很好利用机器视觉来开展垩白粒率检测，在较短的时间内就能够得出计算分析结果，并且有效确保检测结果的准确性。因此该仪器在现代稻米品质检测中得到了广泛的应用，适用于科研院所、检测单位、粮食流通企业、加工企业等。
稻米垩白粒率高，在加工的过程中会导致碎米增多，从而影响稻米的外观和食用品质。这是因为稻米垩白粒的垩白区是胚乳淀粉及蛋白质颗粒积累不够密实所致，加工时受外界的机械作用，就容易破碎，垩白粒率越高，则碎米越多。因此等级越高的大米对于垩白粒率的要求就越高，比如说一级合格产品能达到垩白粒率<10%。因此在生产中，需要使用米质判定仪来严格把关大米品质，以满足现代企业生产优质大米的实际工作需要。
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