品质革命在中国农业亟待开展

来源： http://www.polyscience.com.cn/ 　类别：行业动态　更新时间：2016-01-14　阅读次

　　如何提高我国农产品的品质，满足愈来愈多的消费者需求？应该说单纯靠一家一户的小农生产相当难，大幅度提高农产品的品质应该是一个系统工程，需要从源头乃至整个产业链进行重塑。
　　
　　首先从育种环节，应该实行多样化战略，不能再单纯地把增产多少列为育种的目标。而应该让那些追求优质的品种能够得到推广应用。按一号土猪品质创始人陈生的观点，现在市场上猪品种是劣币驱逐良币，市场上盛行的是那些生长周期短、增长速度快的品种，而传统土猪品质口感相当好，但生长周期近10个月，是目前主流猪种生长周期的一倍，这样优质的传统土猪就被劣质的快速生长品种所替代，养殖户单纯地养殖这些生长周期快的猪可以卖到更多的钱，最终导致消费者面临的选择只能是生长周期短的差品质猪肉。其实不少农产品育种推广方面都陷入了唯产量论的误区，最后导致那些品质很好但产量不是太高的农产品被淘汰。这对生产者是有利可图的，因为市场上没有合适的品质质量发现信号，但对消费者来讲，这个损失就太大了。农产品品质的好坏不如一般的工业品。从外观上能够看出来，有时可能会相反，那些品质好的，反倒是从面相上并不好看，而商家为了好看，故意用上各种化学品制造出色香味俱全的农产品。这些特点使农产品的品质提升更面临诸多难题。包括目前市场上的认证鱼目混珠，使消费者对于究竟什么是安全的、什么是不安全的难以进行有效的判断。
　　
　　其次，从产业链来看，应该进行简化重组，实行一体化的生产。目前从生产到消费者环节过多，许多公司生产是采取半截子化的公司+农户，质量管控流于形式，产品品质质量难以保障。小农户面临大公司没有任何谈判力，只能靠数量取胜，大公司也不可能对每一个农户的产品进行检测，这样往往出现公司与农户的互相不信任，从而危及产品质量。未来的出路应该包括：一方面公司应该建立稳定的基地，与合作农户建立密切的合作关系，或者实行公司一体化生产；另外一方面农户也可以联合起来，组成合作社，建立自主品牌，通过一二三产业融合，不再局限于过去的生产，而是把产业链延长，把整个终端都做起来，实行产销直拉对接。这样既可以使农民获得更多的收益，消费者也可以对所购农产品进行追溯，买到放心的食品。
　　
　　目前我国各地发展迅速的新型经营主体为一二三产业融合与品质的提升奠定了基础，但还需要各方面的大力支持。过去几年，随着我国土地确权颁证工作的展开，我国农村土地产权关系得到进一步的明晰，全国土地流转总面积已经超过了30%，各种新型经营主体，包括种养大户、家庭农场、农民合作社、农业龙头企业等发展迅速。随着经营规模的扩大，新型经营主体对资金周转、抵押担保等需求也会相应提高。需要国家惠农政策和财政金融支持政策。通过发展适度规模经营、减少化肥农药不合理使用、开展社会化服务等，降低生产成本，提高农业效益和竞争力；加强农业基础设施等农业供给的薄弱环节建设，以此来增加我国市场上紧缺的农产品的生产。