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磁性金属测定仪对粉类食品的金属物质测定
粮油质量的监督对于百姓来说是十分重要的，对成都市场上购买的小麦粉(面粉)、糯米粉〔汤元粉)、玉米粉(包括各种快餐营养玉米粉)等粉类粮食制品的磁性金属测定显得尤为重要。利用磁性金属测定仪进行抽样检测,发现磁性金属物(铁屑)严重超标。
造成粉类粮食制品磁性金属物严重超标的原因是:这些食品生产厂没有按照生产粉类粮食制品的工艺规定应该配备安装磁选除铁设备。有的厂虽然也安装了一些磁选设备,由于安装不合理、磁选吸力弱以及管理不善等原因,没有达到应有的除铁效果。º现有检测手段落后,没有严格按国家规定进行检验,有不少厂家没有检验设备,对此项目不作检验;有的厂家虽有检验设备,但因磁吸力低,检验操作有误,对混入粉中的铁屑难以检出,故长期未发现产品中铁屑超标的问题。»在一部分人员中对“缺铁”有一种误解。他们认为人体不是需要补铁吗?在面粉、糯米粉、快餐玉米粉中含一定量的铁屑,吃了“有益无害”,因而不愿积极去除食品中的铁屑。这是因为他们不知我们人体需要的铁主要是从动物中的肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼类和植物中的豆类及一些蔬菜(如菠菜、芹菜等)含有丰富的与有机分子结合形成的铁的化合物中摄取,并不是制造机器的这种铁。
利用磁性金属测定仪的测定发现，针对上述情况,各级质量技术监督局和主管部门,应指定有关质量监督检测站(所)有计划的对各生产厂及在市场销售旺季,开展对粉类粮食制品磁性金属物专项检查,凡是不符合标准的,责令停产整顿,市场禁止销售;各粉类粮食制品生产厂要选择配备先进强力磁性金属物检测仪器,按规定检测.把好产品出J一质量关,同时合理安置可靠强力磁选除铁设备.力求有效的在生产过程中除净铁屑,确保粉类食质量;各质量监督、消费者协会和生产企业的主针部门在坚持监督促检查的同时,大力宣传磁性金属属}异物杂质.超标对少、体的危害.提高人打的科学知识,自觉维护人民身体健康。
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