酸奶添加明胶成分检测无国家标准

来源： http://www.polyscience.com.cn/ 　类别：行业动态　更新时间：2012-05-02　阅读次

一边是央视主持人的微博爆料，一边是乳企和专家的辟谣，虽然目前关于老酸奶中究竟是否添了工业明胶还尚无定论，但已经又一次引起了不少消费者对乳制品安全的不信任。

　　超市老酸奶无人问津
昨天，记者在西岗区一家大型连锁超市看到，酸奶区仍然有不少顾客在选购，但没有顾客购买老酸奶。正在选购乳制品的消费者齐女士告诉记者，她已经听说了老酸奶可能含有工业明胶的事情，但这对她几乎没有什么影响，因为她从来都不买老酸奶�！耙郧霸缇吞迪窆衬茄氖称范际呛旱�，现在的老酸奶凝固比我们小时候吃的老酸奶要厚很多，我就感觉不对劲，从来不敢买给孩子吃。 ”齐女士说。
也有不少消费者表示以后将不再购买老酸奶�！耙郧拔顺⑿孪�，自己也买了酸奶机，做了一段时间感觉就是没有外面卖的好吃，也就不做了。现在看不管好不好吃，还是得自己做，起码安全。 ”消费者王女士说。

　　酸奶明胶检测方法尚无国标
记者仔细查看了超市中各种老酸奶和凝固型酸奶的成分表发现，绝大部分老酸奶都没有标明含有明胶一类的添加剂，只有一个品牌的一款老酸奶在添加剂一栏中明确标明了含明胶成分。
事实上，虽然乳制品一直是食品质量监督检查的重点，但对于其中的明胶成分的检测却还处于空白。记者从市产品质量监督检验所了解到，目前乳制品的检测主要分两部分：一部分是企业产品出厂前的自检，这是主要的检测途径;另一部分是企业对个别项目委托第三方检测机构检测;而如果要想获得QS认证，乳企每年必须送官方检验两次。在上述的检测途径中，没有一项是针对明胶的检测�！拔侍馐敲鹘旱募觳夥椒挥泄�，通俗地说，就是现在没有办法检测，所以不在检测的项目之中。 ”相关负责人介绍。