测糖仪为不同农产品进行糖度划分

来源： http://www.polyscience.com.cn/ 　类别：技术文章　更新时间：2017-08-10　阅读次

水果糖度是水果很重要的一个食味品质，如果水果的外观品质很好，但是甜度不高，那么用户也不会青睐，因此在水果的生产、研究和贮藏中，水果糖度都是作为确定采摘、运输、储藏的重要依据之一。测糖仪是测定水果糖度的专业仪器，它可以测量包括苹果、梨、西瓜、葡萄、哈密瓜、柑橘、甜瓜等在内的多种水果糖度。

测糖仪

测糖仪也叫糖度折射仪、糖度仪、糖镜、糖量计等，它是利用折射原理来测定样品糖度的光学仪器，具有造型美观，携带方便，易操作等特点，是实验室人员在外工作的必备产品。测糖仪的主要用途是在食品、饮料等行业中测定液体中的糖分；在农业方面测定果品、农作物的含糖量；另外还可通过折射率的测定推算液体的其他物理指标。在农业领域，我们可以通过测糖仪来测定不同农产品的糖度值，然后根据糖度值来进行划分。

通过测糖仪的测定结果可以发现，糖度值＜4%的农产品有大白菜、青菜心、韭黄、豌豆苗、黄瓜、西红柿、菜瓜、菠菜等；糖度值在5-13%之间的有西瓜、草莓、白兰瓜、橙子、柚子、柠檬、菠萝、樱桃、梨、葡萄、桃子、李子、杏等；糖度值在14-20%之间的有柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴、甜瓜、橘子、苹果、荔枝、芒果；糖度值＞20%的有干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果和果脯，以及红富士、哈密瓜、玫瑰香葡萄、龙眼等。从中可以看出糖度值较高的都是水果，因此利用测糖仪来加强水果糖度检测，对于提高和保障水果的食味品质具有重要的意义。

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